ไข่เค็มตอนนี้ราคาตกฟองละ5-6บาท(ราคาในตลาดสด) แบบที่แพคขายตามร้านสะดวกซื้อ เห็น3ฟอง 25บาท! แพงใช้ได้เหมือนกันนะนี่ แม่จ๋าว่าทำเองดีกว่า จะได้ไข่เค็มสดๆ สามารถเอาไปทำไข่ดาว ไข่เจียว หรือต้ม ทานกับข้าวต้ม ทำง่าย ไม่แพงด้วย
อุปกรณ์ทำไข่เค็ม
1.ไข่เป็ด
2.เกลือ
3.โหล
วิธีทำไข่เค็ม
ล้างไข่เป็ดให้สะอาด พักไว้ ผสมน้ำกับเกลือ อัตราส่วน เกลือ1ส่วน น้ำ3ส่วน แล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด พักไว้ให้เย็น นำไข่เป็ดที่ล้างสะอาดแล้ว จัดเรียงใส่ใรขวดโหล แล้วเทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงไปให้ท่วมไข่ เอาน้ำเกลือที่เหลือใส่ถุงพลาสติก มัดให้แน่น วางบนไข่เพื่อกดไข่ให้จม แล้วปิดฝา ดองไว้ประมาณ2อาทิตย์ก็ใช้ได้ 1อาทิตย์สามารถเอามาดาวได้แล้ว 2อาทิตย์ต้มทานกับข้าวต้ม
การทำไข่เค็มครั้งนี้ แม่จ๋าทำตั้งแต่วันที่18 ที่ผ่านมา ผ่านมาก็ใกล้จะครบอาทิตย์ละ เริม่จากใช้ไข่เป็ด15ฟอง ไข่ไก่2ฟอง ตอนนี้เหลือแค่ไข่เป็ด10ฟอง แล้วที่เหลือหายไปไหน แม่จ๋าเาอมาดาวกิน เพราะลืมซื้อไข่มาติดบ้าน เลยต้องเอามาดาว ล่าสุดดาวเมื่อเช้านี้ ไข่เป็ดไข่แดงกำลังหนืดๆแดงสวยเชียว อร่อยดี แต่ไม่ค่อยเค็ม ไม่รู้ว่าชะตากรรมไข่ดองโหลนี้จะเป็นเช่นไร 55+ จะมีอายุครบ2อาทิตย์ไหม โปรดติดตามตอนต่อไป อิอิ
