วันนี้ตอน4ทุ่ม แม่จ๋ากับพ่อนอตและน้องจ๋า(หรือเปล่า) เกิดหิวขึ้นมาโดยไม่ได้นัดหมาย ค้นในตู้เย็นมี บะหมี่ไข่ที่แม่จ๋าไว้ผัดให้น้องจ๋าทาน ดีเลย ดึกๆแบบนี้ซดน้ำร้อนๆคงจะดีไม่น้อย ครั้นจะทำมาม่าเดี๋ยวน้องจ๋าขอกิน ต้องทำอะไรก็ได้ที่น้องจ๋าทานได้ด้วย งั้นลองทำบะหมี่ไข่ดีกว่า สูตรนี้มั่วเอานะจ๊ะ จะลองเอาไปทำทานเองก็ได้นะจ๊ะ เพราะมันเป็นเมนูกันตาย รสชาติอาจจะไม่อร่อยถูกปากก็ได้ แต่พ่อนอตบอกว่ารสชาติเหมือนราเมนเลย อิอิ
เครื่องปรุง
บะหมี่ไข่
เต้าหู้หลอด ไม่มีไม่ใส่ก็ได้
แครอทไม่มีไม่ใส่ก็ได้
ไข่ไก่
น้ำมันหอย
ซอสถั่วเหลือง
เนื้อไก่
เกลือ
หอมใหญ่+กระหล่ำปลี ไม่มีไม่ต้องใส่
วิธีทำ
- เอาบะหมี่ออกมาคลี่ๆ สะลัดๆให้แป้งมันหลุด แล้วเอาไปลวกในน้ำเดือด พอเส้นสุกเอามาล้างน้ำเย็นพักไว้
- ตั้งไฟใส่น้ำใส่แครอท น้ำเดือดใส่ไก่ ใส่หอมใหญ่กับกระหล่ำปลี ใส่เต้าหู้หลอด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมใส่เยอะๆหน่อย แล้วก็ซอสถั่วเหลือง ถ้าอ่อนเค็มก็เติมเกลือนิดนึง เสร็จแล้วยกลง ตักน้ำซูปราดในชามบะหมี่
- นำไข่ไปดาวในน้ำร้อน โดยใช้กระทะก้นแบนเทฟล่อน ใส่น้ำให้ร้อน จากนั้นตอกไข่ลงไป รอจนไข่สกใช้ตะหลิวแซะไข่ขึ้นมา แต่แม่จ๋าไม่ได้ทำวิธีนี้ พอดีต้องการความรวดเร็ว แม่จ๋าใช้พิมพ์วุ้นอะลูมิเนียมทาน้ำมัน จากนั้นตอกไข่ลงไป แล้วเอาพิมพ์ลงหม้อที่ใช้ลวกบะหมี่ คือหลังจากเอาบะหมี่ออกไปล้างน้ำแม่จ๋ายังไม่ได้ปิดเตา ก็เอาไข่ลงไปต้ม แป็บเดียวก็สุก แซะไข่ออกมาโป๊ะหน้าชามบะหมี่
เสร็จแล้วหน้าตาออกมาค่อนข้างดูไฮโซ อิอิ
ซูมๆชัดๆไปเลยคร้าบบบบ
Tip : แม่จ๋าจะพยายามใส่ผัก+ของที่มีประโยชน์ในทุกมื้อเพราะน้องจ๋าทานด้วย เลยต้องเน้นคุณค่าทางอาหารเป็นพิเศษ บะหมี่ไข่แม่จ๋าเลือกยี่ห้อที่บอกว่าไม่ใส่ผงชูรสกับวัตถุกันเสีย หาซื้อได้ตามห้างคะ
โอ้วเย่….
ขอให้มีความสุขกับอาหารทุกมื้อนะคะ
May 11th, 2008 at 4:43 am
ของเค้าแรงจริง ๆ อัพแต่ละที เม้นต์ไม่ทันแว้วววว อิๆ
แม่จ๋าทำเอาหิวรอบดึกเลย เอิ๊กๆ 😆
May 11th, 2008 at 7:53 am
แม่จ๋าทำเอาเช้านี้น้ำลาย….ยืดเลย…. 😀
May 11th, 2008 at 9:08 am
ไว้มีเวลาว่างมาทำบอร์ด จะเอาข้อมูลไปลงมั่ง
May 12th, 2008 at 4:46 pm
ไม่มีบะหมี่ ไม่ใส่ด้วยได้มั๊ย 😆
May 12th, 2008 at 5:44 pm
ไม่มีบะหมี่นี่ ใช้ทำมาม่าสิจ๊ะ 😆
May 14th, 2008 at 11:41 am
😳 ต้องแอบจดสูตรให้ แม่แต๋ว ทำให้ น้องบูม ทานบ้างแล้ว