หลังจากที่ได้โพสสูตรไก่ทอดเกลือที่แสนจะง่ายแล้วก็อร่อยไปแล้ว วันนี้ก็เอาอีกสูตร สูตรนี้แม่จ๋าก็ได้จากการไปยืนสังเกตร้านขายไก่ทอด ที่มีคนเข้าคิวซื้อยาวเหยียด เห็นไก่ที่เขาเอามาทอดนี้ เขาหมักกับแป้ง+พริกแกง หุหุ เลยมาลองทำดู ก็อร่อยดีเหมือนกัน เหมาะกับการกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ
เครื่องปรุง
ปีกไก่ผ่าครึ่ง
พริกแกง
แป้งทอดกรอบ
เกลือ
วิธีทำ เอาไก่คลุกแป้ง พริกแกงเกลือ น้ำเปล่านิดหน่อย หมักทิ้งไว้สักครู่ แล้วเอาไปทอดให้มันท่วมๆไฟปานกลาง จะหั่นใบเตยเป็นท่อนเล็กๆลงไปทอดด้วย ก็จะเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วยนะคะ ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่คะ ทอดจนหนังกรอบ ไก่จะมีสีแดงสวย หอมกลิ่นพริกแกง กินกับข้าวเหนียวร้อนๆอร่อยดีแท้ หรือจะกินกับข้าวเหนียวส้มตำ ก็แซ่บหลายเด้อ สูตรนี้ยังสามารถเอาไปประยุกต์กับไก่ส่วนอื่นได้อีก
หน้าตาที่แม่จ๋าทำ ออกมาแบบนี้
ซูมๆ
May 27th, 2008 at 11:07 am
แม่จ๋าขยันทำอาหารจริง ๆ น่าหม่ำดีแท้ อิ ๆ
May 30th, 2008 at 10:06 pm
แวะมาหาแม่จ๋าครั้งใด…เป็นต้องหิวทุกที
May 31st, 2008 at 2:06 pm
น่ากินมากๆเลยอะคร้าบ 😛