เมนูสุดโปรดของพ่อนอตเลย ทำทีไรเกลี้ยงไม่เหลือ บล็อคโครี่เป็นผักที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการการ มีเบต้าแคโรทีนสูง เหมาะกับทุกเพศทุกวัย เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

เครื่องปรุง
บล๊อคโครี่ 1 หัว
แครอทหั่นเป็นแท่งๆ กะเอาพอเหมาะอย่าให้มากกว่าบล็อคโครี่เป็นใช้ได้
กุ้งสดปริมาณตามชอบ
กระเทียมสับ
น้ำมันพืช
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล
น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย แม่จ๋าใช้น้ำเปล่า

วิธีทำ

• ล้างหั่นบล๊อคโครี่ พักไว้ ล้างกุ้งแกะกุ้ง แม่จ๋าแหะกุ้งจะเหลือส่วนที่เป็นมันกุ้งไว้ด้วย แล้วก็แกะหางกุ้งออกเพราะกินง่าย ไม่เน้นสวย เน้นกินสะดวกฮ่าฮ่าฮ่า อ้ออย่าลืมผ่าหลังกุ้งด้วยนะคะ
• ทำให้บล็อคโครี่กับแครอทสุก ใครจะเอาไปลวกก่อนก็ได้ แต่แม่จ๋าขี้เกียจ แม่จ๋าใช้วิธี ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่แครอทลงไปผัดแป๊บนึงแล้วก็ตามด้วยบล็อกโครี่ ไม่ต้องผัดนาน สังเกตุว่าสีบล็อคโครี่เริ่มใส ก็ใช้ได้ บล็อคโครี่จะได้กรอบ เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้
• ตั้งกระทะเดิมนั่นแหละใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอร้อนใส่กระเทียม เจียวพอหอม ตามด้วยกุ้งสด ผัดพอกุ้งเปลี่ยนสี ใส่บล็อกโครี่กับแครอทที่พักไว้ เติมเครื่องปรุง มีน้ำมันหอยแม่จ๋าใช้ประมาณ3ช้อนกินข้าว  ซีอิ๊วขาวอีกหน่อย น้ำตาลครึ่งช้อนกินข้าว  แล้วก็เติมน้ำอีกนิดหน่อย พ่อนอตชอบน้ำเยอะๆแต่ต้องเข้มข้นเอาไว้คลุกข้าว ชิมรสถ้าอ่อนเค็มก็เหยาะน้ำปลา ถ้าเค็มไปเติมน้ำ ฮ่าฮ่าฮ่า ยกลง ตัดใส่จาน กิน!!

หน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้แล

ซูมๆชัดๆไปเลยคร้าบบบ

*Tip*

• ถ้าเอาบล็อคโครี่ไปผัดให้สุกก่อนตามที่แม่จ๋าทำ ระวังเรื่องน้ำมันนะจ๊ะ อย่าให้มากเกินเดี๋ยวผัดออกมาจะมันเยิ้มไม่อร่อย
• แกะกุ้งโดยเหลือมันกุ้งไว้ จะทำให้ผัดออกมามีสีแดงสวย แล้วก็อร่อย นัวๆ
• ระวังอย่าผัดนานเพราะกุ้งจะแข็งนะจ๊ะ

ขอให้มีความสุขกับการกินนะคะ