หายนานเลย หลังจากแม่จ๋าได้ปวดหัวกับการย้ายโฮสให้บล็อกแม่จ๋าแล้ว ก็ได้เวลา สลัดความขี้เกียจมาอัพบล็อกสักที สำหรับเมนูผัดหอยเลาย แม่จ๋าทำไว้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนแล้ว แต่ว่าโดนเมนูอื่นแซงคิว *-* ผัดหอยลายที่ทำครั้งนี้ ไม่เผ็ดนะคะเพราะน้องจ๋าชอบทาน เพราะแปลกตา มีเปลือกหอยสวยๆบนจานด้วย เลยชอบ แต่เอาเข้าจริงน้องจ๋ากินไม่กี่ตัวหรอก เสร็จแม่จ๋าหมดแหละ

เครื่องปรุง

1.หอยลาย

2.เต้่าเจี้ยว

3.น้ำตาล

4.ใบโหระพา

5.พริกเผา ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ แม่จ๋าไม่ใส่เพราะน้องจ๋ากินด้วย บางคนไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะคะ

6. พริกขี้หนู (แม่จ๋าไม่ใส่คะ)

7.กระเทียมสับ

วิธีทำ

1.แช่หอยลายด้วยน้ำสะอาด ให้หอยลายคายขี้โคลนออกมา ล้างด้วยน้ำสะอาดสัก เอามีดแงะเปลือกหอยดู เพื่อเชคว่ามีแต่เปลือกหอยเปล่าๆหรือมีแต่โคลนข้างในเปลือกหอย(ตัวหอยไม่อยู่แล้ว) ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ล้างเด็ดใบโพระพา สับกระเทียม

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันใหัร้อน ใส่กระเทียมเจียวให้พอหอม จากนั้นใส่หอยลายลงไปผัด พอหอยสุก เปลือกเริ่มอ้า เปลือกหอยจะมีสีแดง

3.ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ใส่พริก พริกเผาผัดให้เข้ากัน ครั้งนี้แม่จ๋าไม่ใส่พริกเผากับพริกขี้หนูเพราะน้องจ๋าทานด้วย

4. ใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากัน ยกลงเสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เสร็จแล้วหน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ คะ ขอให้มีความสุขกับทุกๆมื้ออาหารนะคะ