หลังจากที่ได้โพสสูตรไก่ทอดเกลือที่แสนจะง่ายแล้วก็อร่อยไปแล้ว วันนี้ก็เอาอีกสูตร สูตรนี้แม่จ๋าก็ได้จากการไปยืนสังเกตร้านขายไก่ทอด ที่มีคนเข้าคิวซื้อยาวเหยียด เห็นไก่ที่เขาเอามาทอดนี้ เขาหมักกับแป้ง+พริกแกง หุหุ เลยมาลองทำดู ก็อร่อยดีเหมือนกัน เหมาะกับการกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ
เครื่องปรุง
ปีกไก่ผ่าครึ่ง
พริกแกง
แป้งทอดกรอบ
เกลือ

วิธีทำ เอาไก่คลุกแป้ง พริกแกงเกลือ น้ำเปล่านิดหน่อย หมักทิ้งไว้สักครู่ แล้วเอาไปทอดให้มันท่วมๆไฟปานกลาง จะหั่นใบเตยเป็นท่อนเล็กๆลงไปทอดด้วย ก็จะเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วยนะคะ ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่คะ ทอดจนหนังกรอบ ไก่จะมีสีแดงสวย หอมกลิ่นพริกแกง กินกับข้าวเหนียวร้อนๆอร่อยดีแท้ หรือจะกินกับข้าวเหนียวส้มตำ ก็แซ่บหลายเด้อ สูตรนี้ยังสามารถเอาไปประยุกต์กับไก่ส่วนอื่นได้อีก
หน้าตาที่แม่จ๋าทำ ออกมาแบบนี้

ซูมๆ