อากาศมันร้อนๆ มาทำอะไรหวานๆเย็นๆ กินกันดีกว่า เพื่อให้เข้ากับเทศกาลตรุษจีน กัน เทศกาลแห่งความรัก เมนูวันนี้ ขอเสนอ หวานเย็นสตรอเบอรี่รูปหัวใจสีแดงสด หวานๆเปรี้ยวๆเย็นๆ ถูกใจคุณหนูๆ แม่ๆ และทุกคนในครอบครัว คุณแม่ตั้งครรภ์ ก็ทานได้นะเออ ยิ่งตอนนี้เป็นหน้าสตรอเบอรี่ ไปไหนก้มีสตรอเบอรี่ขายเต็มไปหมด

เครื่องปรุง

สูตร1

1. แน่นอนสตรอเบอรี่ แม่จ๋าใช้สตรอเบอรี่สด เพื่อให้มีรสเปรี้ยว
2. สตรอเบอรี่เชื่อม(ไม่มีใช้น้ำเชื่อมแทน)
3. น้ำเชื่อม
4. น้ำแข็ง

สูตร2

1. สตรอเบอรี่สด
2. น้ำผลไม้รวม
3. น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล
4. น้ำแข็ง

วิธีทำไม่ยาก นำทุกอย่างใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ แล้วก็ปั่นๆ เสร็จแล้วใส่พิมรูปหัวใจ หรือใส่พิมพ์ไอติมแท่ง แช่ช่องฟรีส  พอแข็งแล้วก็หม่ำได้เลยจ้า

อีกรูป ^^*

ฟักทองมีสารอาหารที่มีประโยชน์มาก แถมราคาถูก ทานง่าย สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่างทั้งคาว-หวาน เมนูที่แม่จ๋าชอบทานก็จะมี แกงเผ็ดฟักทอง ผัดฟักทอง แกงอ่อม แกงบวดฟักทอง สังขยาฟักทอง

แกงเผ็ดฟักทองหาทานยาก เพราะร้านอาหารไม่ค่อยทำขาย เพราะว่ามันเสียเร็ว แต่ว่าแม่จ๋าอยากทานมาก ตอนสมัยเด็กๆในโรงอาหารจะมีแกงฟักทองในร้านข้าวราดแกง  แม่จ๋าชอบทานมาก พอท้องก็เลยนึกอยากทานขึ้นมา

สำหรับการทำแกงเผ็ดฟัดทองคราวนี้ แม่จ๋าไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนทำนะคะ ขนาดรูปสำเร็จแม่จ๋ายังใช้มือถือถ่ายเอา เพราะไม่ได้ชาร์ตแบตกล้องไว้อีกอย่างไม่มีเนื้อหมูแม่จ๋าใส่แฮมแทน ก็อร่อยดีเหมือนกัน *-*

Read the full story

ช่วงนี้กุ้งในตู้เย็นมีเยอะ แม่จ๋าซื้อมาโลนึง เป็นกุ้งตัวไม่ใหญ่ เพราะโลละ130 คนแถวบ้านเอากุ้งจากบ่อมาขาย เห็นว่าถูกแล้วก็ไม่ได้แช่น้ำยงน้ำยาด้วย รสชาติจะดีกว่าซื้อกุ้งตลาด แต่ก็ไม่รู้ว่าแม่จ๋าอุปทานไปเองหรือเปล่า อิอิ

เมนูข้าวยำกุ้งแซ่บนี้ เกิดมาจาก แม่จ๋าชอบทานข้าาวยำไก่แซ่บที่ร้านKFC พอดีมีกุ้งเลยอยากลองเปลี่ยนจากไก่มาเป็นกุ้งแทน ลองให้พอนอตชิมดู ก็บอกว่าเมนูนี้ผ่าน เย้ๆ เลยเอาสูตรมาแบ่งปัน เผื่อใครอยากลองเปลี่ยนเมนูบ้างจะได้ไม่ซำซากจำเจ คราวนี้ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำทุกชอตนะคะ เพราะว่าทำตอนเย็น แล้วแสงน้อยถ่ายรูปออกมาใช้ไม่ได้ ภาพไหวมาก เอาไว้ทำอีกทีจะถ่ายขั้นตอนการทำมาให้ดูอีกทีนะคะ

Read the full story

ช่วงนี้หน้าฝนแล้ว ฝนก็ตกแทบทุกวัน ไปเดินตลาด เห็นมีแต่ตำลึงสวยๆราคาถูกเยอะแยะ แบบว่ามีทุกแผงขายผักเลยทีเดียว บางเจ้ามาขายเฉพสะตำลึงเลยก็มี

“ตำลึง” มีสารอาหารที่มีประโยชน์สูง เช่น สารเบต้าแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินซี และอื่นๆ อีกมากมาย จากงานวิจัยต่างๆ พบว่าตำลึงมีเส้นใยอาหารที่สามารถช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ในกระเพาะอาหาร อีกด้วยเหมาะกับทุกเพศทุกวัย

ตำลึงสามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง เมนูยอดนิยมก็เห็นจะเป็นต้มจืดตำลึง ที่แม่จ๋าชอบนักชอบหน้า แต่ว่าวันนี้เป็นช่วงที่แม่จ๋าแพ้ท้อง เลยเอาตำลึงมายำเลยดีกว่า เอาใจคนท้องอย่างแม่จ๋าหน่อย อิอิ สำหรับสูตรแม่จ๋าไม่ได้คิดขึ้นเอง แต่ก็หาๆตามเวบไซต์ แต่ไม่ทราบจริงๆว่าต้นตำรับเป็นของใคร เพราะก๊อปปี้กันมาเหมือนกันแทบทุกเวบไซต์เลย แม่จ๋าจึงไม่ได้ให้เครดิตนะคะเพราะไม่รู้ว่าใครคือเจ้าของที่แท้จริง

Read the full story

ช่วงนี้แม่จ๋าแพ้ท้อง จึงชอบอาหารรสแซ่บเป็นพิเศษ แม่จ๋าคิดว่า การกินยำผัก ได้ประโยชน์ดีกว่ากินพวกผลไม้ดอง ยิ่งถ้าซื้อมาทานเองไม่รู้เขาดองด้วยอะไร สะอาดหรือเปล่า อีกทั้งการกินผักจะช่วยเรื่องขับถ่ายได้ดี เพราะหญิงตั้งครรภ์จะมีปัญหาเรื่องการขับถ่าย โดยเฉพาะท้องผูก ดังนั้นจึงควรรับประทานอาหารที่มีกากใยแล้วก็ทานน้ำเยอะๆ เอาเป็นว่ามาเข้าเรื่องดีกว่า นะคะ เดี๋ยวจะเลยไปไกล *-*

Read the full story

จากที่แม่จ๋าได้ติดคุณ yams ว่าจะทำเมนูปลาราดพริกไว้ก็นานแล้ว ไม่ได้มีโอกาสทำสักที และแล้วโอกาสก็มาถึงแล้ว เมื่อวานรถกับข้าว(ตลาดสดเคลื่อนที่)ที่เข้ามาขายที่คอนโดประจำ มีปลาเก๋ามาขายด้วย โอ้ ขนาดก็กำลังดี ไม่ใหญ่หรือเล็กมาก สงวนราคา40บาท ไม่แพง ราคาพอรับได้ แม่จ๋าเลยซื้อมาทำปลาเก๋าราดพริกให้พ่อนอตกับน้องจ๋าทาน แต่บอกไว้ก่อนนะ ปลาเก๋าราดพริกครั้งนี้แม่จ๋าทำไม่เผ็ดเลย เพราะกะว่าจะให้น้องจ๋าทานได้ แต่พอทำเสร็จ น้องจ๋าดันไม่ยอมทาน บอกว่าเผ็ด เพราะว่าเห็นพริกแดงๆเลยกลัว คะยั้นคะยอยังไงก็ไม่ยอมทาน เฮ้อ…รู้งี้ทำเผ็ดนิดนึง มาดูวิธีทำปลาเก๋าราดพริกกันเลยดีกว่า ก่อนจะเข้าป่าลึกไปกว่านี้

Read the full story

หายนานเลย หลังจากแม่จ๋าได้ปวดหัวกับการย้ายโฮสให้บล็อกแม่จ๋าแล้ว ก็ได้เวลา สลัดความขี้เกียจมาอัพบล็อกสักที สำหรับเมนูผัดหอยเลาย แม่จ๋าทำไว้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนแล้ว แต่ว่าโดนเมนูอื่นแซงคิว *-* ผัดหอยลายที่ทำครั้งนี้ ไม่เผ็ดนะคะเพราะน้องจ๋าชอบทาน เพราะแปลกตา มีเปลือกหอยสวยๆบนจานด้วย เลยชอบ แต่เอาเข้าจริงน้องจ๋ากินไม่กี่ตัวหรอก เสร็จแม่จ๋าหมดแหละ Read the full story

เมนูสุดซี้ด เอาใจคนชอบรสจัดจ้านหลังจากอัพรูปยั่วไว้เป็นเวลา 8วัน ก็ได้เวลาลงสูตรซักที หลังจากอู้มาหลายวัน

สำหรับผัดเผ็ดปลาดุกนี้ บางคนเขาก็ทำแบบไม่ทอดปลาดุกก่อน บางคนก็ทอดให้กรอบ รูปที่อัพยั่วไว้ก่อนหน้านี้เป็นสูตรที่แม่จ๋าชอบ คือทอดปลาดุกพอเหลืองแต่ไม่กรอบ เพื่อเวลาผัดปลาดุกจะได้ไม่เละ แต่พ่อนอตบ่นว่า อยากทานแบบปลากดุกกรอบๆแล้วก็ราดหน้าด้วยใบกะเพรากรอบๆ …งานเข้าเลยคะ ก็เลยทำเอาใจพ่อนอตพร้อมกับถ่ายขั้นตอนต่างๆพร้อมสรรพเลยคะ เอาใจพ่อนอตหน่อย เผื่อสิ้นปีจะมีโบนัส หรือขึ้นค่าขนม ^^

<—- รูปเดิมคงจำกันได้ อิอิ Read the full story

เมื่อวานพ่อนอตรีเควส บอกว่าอยากกินข้าวผัด (ร้องประมาณว่า ข้าวผัดของข้า…) เลยต้องเอาใจเขาหน่อย บวกกับอาทิตย์ที่แล้วพ่อนอตไปโรงงานที่โคราชขากลับได้แวะซื้อของฝาก มีกุนเชียงมา1ถุง พอเอามาทอดให้น้องจ๋าทาน ปรากฏว่า น้องจ๋าชอบคะ วันนี้เลยขอเสนอเมนูเอาใจคุณพ่อบ้านกับคุณลูก ด้วยเมนู ข้าวผัดกุนเชียงๆๆๆ Read the full story

เอ็นหมูน้ำแดงทรงเครื่อง สูตรต้นฉบับได้มากจากเวบครัวไกลบ้าน(kruaklaibaan.com) แต่ว่าแม่จ๋าเอามาประยุกต์รวมกับสูตรซุปเห็ดน้ำแดง สูตรนี้ได้จาก รายการอร่อยแน่ ทางช่อง5 ทุกวันอังคาร เวลาประมาณ4โมงเย็น วันนั้นดูรายการนี้พอดีเห็นสูตรแล้วเหมือนกับสูตรเอ็นหมูน้ำแดงทรงเครื่องที่เคยทำให้พ่อนอตทาน เลยนึกอยากทานขึ้นมา พ่อนอตเป็นคนชอบทานเห็ด เลยเอามารวมกันซะเลย อีกอย่างพ่อนอตไม่สบาย เป็นหวัดลงคอเจ็บคอ ได้ซดน้ำซุปคล่องคอจะได้หายไวๆ อิอิเอาใจกันหน่อย เผื่อสิ้นปีจะมีโบนัส อิอิ สำหรับรสชาติ ถ้าเป็นเอ็นหมูน้ำแดงสูตรต้นฉบับ เขาว่ารสชาติเหมือนกับหูฉลามน้ำแดง แต่แม่จ๋าไม่มีบุญได้กินหูฉลามน้ำแดงเลยไม่รู้ว่ามันจะเหมือนจริงๆหรือเปล่า – -* รู้แต่อร่อย Read the full story