จากที่แม่จ๋าได้ติดคุณ yams ว่าจะทำเมนูปลาราดพริกไว้ก็นานแล้ว ไม่ได้มีโอกาสทำสักที และแล้วโอกาสก็มาถึงแล้ว เมื่อวานรถกับข้าว(ตลาดสดเคลื่อนที่)ที่เข้ามาขายที่คอนโดประจำ มีปลาเก๋ามาขายด้วย โอ้ ขนาดก็กำลังดี ไม่ใหญ่หรือเล็กมาก สงวนราคา40บาท ไม่แพง ราคาพอรับได้ แม่จ๋าเลยซื้อมาทำปลาเก๋าราดพริกให้พ่อนอตกับน้องจ๋าทาน แต่บอกไว้ก่อนนะ ปลาเก๋าราดพริกครั้งนี้แม่จ๋าทำไม่เผ็ดเลย เพราะกะว่าจะให้น้องจ๋าทานได้ แต่พอทำเสร็จ น้องจ๋าดันไม่ยอมทาน บอกว่าเผ็ด เพราะว่าเห็นพริกแดงๆเลยกลัว คะยั้นคะยอยังไงก็ไม่ยอมทาน เฮ้อ…รู้งี้ทำเผ็ดนิดนึง มาดูวิธีทำปลาเก๋าราดพริกกันเลยดีกว่า ก่อนจะเข้าป่าลึกไปกว่านี้

Read the full story

หายนานเลย หลังจากแม่จ๋าได้ปวดหัวกับการย้ายโฮสให้บล็อกแม่จ๋าแล้ว ก็ได้เวลา สลัดความขี้เกียจมาอัพบล็อกสักที สำหรับเมนูผัดหอยเลาย แม่จ๋าทำไว้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนแล้ว แต่ว่าโดนเมนูอื่นแซงคิว *-* ผัดหอยลายที่ทำครั้งนี้ ไม่เผ็ดนะคะเพราะน้องจ๋าชอบทาน เพราะแปลกตา มีเปลือกหอยสวยๆบนจานด้วย เลยชอบ แต่เอาเข้าจริงน้องจ๋ากินไม่กี่ตัวหรอก เสร็จแม่จ๋าหมดแหละ Read the full story

เมนูสุดซี้ด เอาใจคนชอบรสจัดจ้านหลังจากอัพรูปยั่วไว้เป็นเวลา 8วัน ก็ได้เวลาลงสูตรซักที หลังจากอู้มาหลายวัน

สำหรับผัดเผ็ดปลาดุกนี้ บางคนเขาก็ทำแบบไม่ทอดปลาดุกก่อน บางคนก็ทอดให้กรอบ รูปที่อัพยั่วไว้ก่อนหน้านี้เป็นสูตรที่แม่จ๋าชอบ คือทอดปลาดุกพอเหลืองแต่ไม่กรอบ เพื่อเวลาผัดปลาดุกจะได้ไม่เละ แต่พ่อนอตบ่นว่า อยากทานแบบปลากดุกกรอบๆแล้วก็ราดหน้าด้วยใบกะเพรากรอบๆ …งานเข้าเลยคะ ก็เลยทำเอาใจพ่อนอตพร้อมกับถ่ายขั้นตอนต่างๆพร้อมสรรพเลยคะ เอาใจพ่อนอตหน่อย เผื่อสิ้นปีจะมีโบนัส หรือขึ้นค่าขนม ^^

<—- รูปเดิมคงจำกันได้ อิอิ Read the full story

เมื่อวานพ่อนอตรีเควส บอกว่าอยากกินข้าวผัด (ร้องประมาณว่า ข้าวผัดของข้า…) เลยต้องเอาใจเขาหน่อย บวกกับอาทิตย์ที่แล้วพ่อนอตไปโรงงานที่โคราชขากลับได้แวะซื้อของฝาก มีกุนเชียงมา1ถุง พอเอามาทอดให้น้องจ๋าทาน ปรากฏว่า น้องจ๋าชอบคะ วันนี้เลยขอเสนอเมนูเอาใจคุณพ่อบ้านกับคุณลูก ด้วยเมนู ข้าวผัดกุนเชียงๆๆๆ Read the full story

เอ็นหมูน้ำแดงทรงเครื่อง สูตรต้นฉบับได้มากจากเวบครัวไกลบ้าน(kruaklaibaan.com) แต่ว่าแม่จ๋าเอามาประยุกต์รวมกับสูตรซุปเห็ดน้ำแดง สูตรนี้ได้จาก รายการอร่อยแน่ ทางช่อง5 ทุกวันอังคาร เวลาประมาณ4โมงเย็น วันนั้นดูรายการนี้พอดีเห็นสูตรแล้วเหมือนกับสูตรเอ็นหมูน้ำแดงทรงเครื่องที่เคยทำให้พ่อนอตทาน เลยนึกอยากทานขึ้นมา พ่อนอตเป็นคนชอบทานเห็ด เลยเอามารวมกันซะเลย อีกอย่างพ่อนอตไม่สบาย เป็นหวัดลงคอเจ็บคอ ได้ซดน้ำซุปคล่องคอจะได้หายไวๆ อิอิเอาใจกันหน่อย เผื่อสิ้นปีจะมีโบนัส อิอิ สำหรับรสชาติ ถ้าเป็นเอ็นหมูน้ำแดงสูตรต้นฉบับ เขาว่ารสชาติเหมือนกับหูฉลามน้ำแดง แต่แม่จ๋าไม่มีบุญได้กินหูฉลามน้ำแดงเลยไม่รู้ว่ามันจะเหมือนจริงๆหรือเปล่า - -* รู้แต่อร่อย Read the full story

อัพรูปยั่วไปก่อน วันหลังจะมาบอกสูตรนะจ๊ะ ขอตัวทำงานต่อละ 

วันนี้ตอน4ทุ่ม แม่จ๋ากับพ่อนอตและน้องจ๋า(หรือเปล่า) เกิดหิวขึ้นมาโดยไม่ได้นัดหมาย ค้นในตู้เย็นมี บะหมี่ไข่ที่แม่จ๋าไว้ผัดให้น้องจ๋าทาน ดีเลย ดึกๆแบบนี้ซดน้ำร้อนๆคงจะดีไม่น้อย ครั้นจะทำมาม่าเดี๋ยวน้องจ๋าขอกิน ต้องทำอะไรก็ได้ที่น้องจ๋าทานได้ด้วย งั้นลองทำบะหมี่ไข่ดีกว่า สูตรนี้มั่วเอานะจ๊ะ จะลองเอาไปทำทานเองก็ได้นะจ๊ะ เพราะมันเป็นเมนูกันตาย รสชาติอาจจะไม่อร่อยถูกปากก็ได้ แต่พ่อนอตบอกว่ารสชาติเหมือนราเมนเลย อิอิ Read the full story

ข้าวโพดทอด สูตรนี้ได้มาจากคุณย่าของน้องจ๋า แต่นำมาประยุกต์ เพื่อให้น้องจ๋าทานแทนข้าวได้ เพราะมีช่วงนึง(ปัจจุบันก็ยังเป็น) น้องจ๋าเบื่ออาหารทานข้าวยาก แล้วก็น้องจ๋าไม่ชอบทานอาหารจำพวกเนื้อ เพราะเคี้ยวยาก พยายามหลายวิธีแล้ว แต่ก่อนก็ทานปลาบ้าง แต่พักหลังจะไม่ทาน อีกอย่างน้องจ๋าฟันขึ้นช้าด้วย ทำให้ต้องหาทางให้น้องจ๋าทานเนื้อสัตว์ให้ได้เพราะกลัวจะขาดโปรตีน ไม่ได้ด้วยเลห์ก็เอาด้วยกล น้องจ๋าชอบทานข้าวโพดต้ม เลยลองมาทำข้าวโพดทอด แต่แม่จ๋าแอบใส่หมูบดลงไป ฮ่าฮ่าฮ่า น้องจ๋าชอบเลยละ ทานโดยไม่รู้ว่ามีเนื้อหมูปนอยู่ อิอิ สะใจ เมนูนี้เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี Read the full story

อัพเมนูโปรดของพ่อนอตไปแล้ว คราวนี้ขออัพเมนูโปรดน้องจ๋า เมนูนี้จัดว่าเป็นเมนูสิ้นคิดสำหรับน้องจ๋าเลย เพราะถ้าไม่รู้จะทำอะไรให้ทานก็จะทำซุปมักกะโรนี คุณค่าทางอาหารครบ5หมู่ กินแทนข้าวเลย สูตรที่แม่จ๋าทำ แบบแยกน้ำซุปกับมักกะโรนีนะจ๊ะ เพราะถ้ากินไม่หมดในทีเดียว เส้นมักกะโรนี้จะได้ไม่อืดในน้ำซุป จะได้ไม่เสียรสชาติอีกด้วย ซดน้ำซุปร้อนๆสบายท้องดีนักแล Read the full story

เมนูสุดโปรดของพ่อนอตเลย ทำทีไรเกลี้ยงไม่เหลือ บล็อคโครี่เป็นผักที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการการ มีเบต้าแคโรทีนสูง เหมาะกับทุกเพศทุกวัย เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

เครื่องปรุง
บล๊อคโครี่ 1 หัว
แครอทหั่นเป็นแท่งๆ กะเอาพอเหมาะอย่าให้มากกว่าบล็อคโครี่เป็นใช้ได้
กุ้งสดปริมาณตามชอบ
กระเทียมสับ
น้ำมันพืช
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล
น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย แม่จ๋าใช้น้ำเปล่า Read the full story